Quali germi diffondono le mosche della frutta? — Mosche della frutta e la vostra famiglia: veri rischi per la salute

Quali germi diffondono le mosche della frutta?

Le mosche della frutta diffondono germi, ma il livello di rischio è inferiore rispetto alle mosche domestiche. Ecco i microrganismi che le mosche della frutta possono trasportare e diffondere:

Principali microrganismi diffusi

1. Batteri dell'acido acetico — I batteri che le mosche della frutta trasportano più spesso. Fanno fermentare la frutta e la fanno inacidire, accelerando il processo di marciume. Quando una mosca della frutta si nutre di frutta marcia, poi vola su frutta fresca, i batteri si diffondono.
2. Lieviti — Le mosche della frutta sono particolarmente attive intorno alla frutta fermentata e i loro corpi trasportano spesso vari lieviti. Sebbene i lieviti non siano dannosi per l'uomo, accelerano la fermentazione e il deterioramento della frutta.
3. Spore di muffa — Quando le mosche della frutta si muovono su materia organica in decomposizione, i peli fini sui loro corpi raccolgono facilmente spore di muffa. Quando queste spore si diffondono al cibo, causano la formazione di muffa. Alcune muffe (come Aspergillus flavus) possono persino produrre tossine.
4. Salmonella — Studi hanno rilevato Salmonella sulle mosche della frutta, ma poiché le mosche della frutta non entrano in contatto con feci e spazzatura con la stessa frequenza delle mosche domestiche, il rischio è molto più basso.

Come diffondono i germi

• Trasporto fisico: quando le mosche della frutta strisciano su materiale in decomposizione, i microrganismi si attaccano alle loro zampe e al corpo, per poi essere trasferiti al cibo fresco.
• Contaminazione fecale: le mosche della frutta defecano mentre si nutrono e i loro escrementi possono contenere microbi.
• Rigurgito: le mosche della frutta rigurgitano fluidi digestivi durante l'alimentazione, che possono contenere microbi precedentemente ingeriti.

Confronto del rischio

• Mosche della frutta vs. mosche domestiche: il rischio di trasmissione di malattie delle mosche della frutta è molto inferiore a quello delle mosche domestiche. Le mosche domestiche si spostano tra feci, spazzatura e cibo e trasportano molti più tipi e quantità di agenti patogeni. Le mosche della frutta rimangono principalmente su materia vegetale in decomposizione e raramente entrano in contatto con feci o carogne.
• Mosche della frutta vs. scarafaggi: anche gli scarafaggi rappresentano un rischio di diffusione di germi più elevato rispetto alle mosche della frutta perché vagano più ampiamente (inclusi fognature e bagni).

Consigli igienici

Anche se le mosche della frutta non rappresentano un alto rischio di malattie gravi, averle in cucina non è mai igienico. Raccomandiamo:

• Coprire il cibo con pellicola trasparente o usare contenitori ermetici
• Lavare la frutta prima di mangiarla
• Smaltire tempestivamente i rifiuti alimentari
• Mantenere i piani di lavoro della cucina puliti e asciutti