Da dove vengono gli acari della farina?

Scena reale: Apri un sacchetto di farina che è stato nell'armadio per un paio di mesi per fare una torta. Sulla superficie della farina, c'è uno strato di polvere grigio-biancastra estremamente fine che sembra muoversi. Ti avvicini. Non è polvere. È una massa densa di minuscoli acari. Butti via tutto il sacchetto subito, ma non puoi fare a meno di chiederti: come sono entrati? Il riso e gli altri cereali accanto sono già contaminati?

Risposta rapida: Gli acari della farina entrano nelle case attraverso tre vie principali. La più comune è che i cereali o i prodotti secchi contengano già uova di acari quando li acquisti e inizino a riprodursi quando temperatura e umidità sono adatte. La seconda è che gli alimenti aperti non vengono conservati in contenitori ermetici e gli acari dell'ambiente vi entrano. La terza è che gli armadi della cucina rimangono umidi a lungo, creando condizioni ideali per gli acari. Quando cerchi la fonte, inizia con farina, riso, cereali e cibo per animali. Questi sono i cibi preferiti dagli acari della farina.

Fonte 1: Introdotti con il cibo (la più comune)

Le uova e le larve degli acari della farina sono molto piccole. Gli adulti sono lunghi solo 0,3-0,5 mm. Li puoi a malapena vedere, ma non riesci a distinguere alcun dettaglio. Durante la produzione, lo stoccaggio e il trasporto, gli acari possono già trovarsi nel prodotto. Quando lo porti a casa, se la temperatura e l'umidità della tua cucina sono adatte (23-28 gradi Celsius, umidità relativa superiore al 70 %), le uova dormienti iniziano a schiudersi. In meno di due settimane, possono stabilire una nuova popolazione.

Alimenti con maggiore probabilità di trasportare acari della farina: farina, tutti i tipi di farine di cereali (farina di mais, farina di riso glutinoso, ecc.), riso, miglio, fiocchi d'avena, frutta secca, latte in polvere e cibo per animali, in particolare cibo per gatti e cani con alto contenuto di farina di pesce.

Fonte 2: Aperti e non conservati in contenitori ermetici

Gli acari della farina sono minuscoli. Possono facilmente strisciare attraverso le fessure delle confezioni non sigillate. Un sacchetto di carta piegato o un sacchetto di plastica con una clip è essenzialmente una porta aperta per loro. Una volta che gli acari dell'ambiente entrano nel sacchetto, il cibo all'interno fornisce una scorta abbondante di nutrimento e si riproducono rapidamente. La polvere fine che vedi sul fondo di un sacchetto di farina non è solo farina. È mescolata con corpi di acari, pelli muta e escrementi.

Fonte 3: Ambiente umido dell'armadio

Gli acari della farina assorbono l'umidità dall'aria attraverso le pareti del loro corpo. Non possono sopravvivere in ambienti asciutti. Se il tuo armadio da cucina è vicino al lavandino o ai fornelli, ha scarsa ventilazione e un pavimento umido, l'umidità supera spesso il 70 %. Anche senza l'introduzione diretta di uova, gli acari dell'ambiente sono attratti dall'umidità e dalle fonti di cibo ricche di carboidrati. La polvere di farina e i detriti di cereali che si accumulano nelle fessure e negli angoli degli armadi sono un habitat e un cibo ideali per gli acari della farina.

Cosa fare se trovi acari della farina

• Sigilla immediatamente qualsiasi farina o cereale con acari in un sacchetto di plastica e portalo nella spazzatura all'aperto. Non cercare di setacciare o estrarre gli acari. Le loro uova e i loro escrementi sono già in tutto il sacchetto.
• Controlla tutti gli altri prodotti secchi nello stesso armadio: guarda il fondo per individuare polvere fine in movimento e annusa per eventuali odori di muffa o dolciastri (le colonie di acari della farina producono un odore distintivo quando sono grandi).
• Svuota l'armadio. Aspira accuratamente il pavimento e gli angoli per rimuovere tutta la polvere e i detriti. Sigilla il sacchetto dell'aspirapolvere e gettalo. Pulisci tutte le superfici con acqua calda e aceto bianco. Lascia asciugare.
• Trasferisci i prodotti secchi puliti rimanenti in barattoli di vetro con guarnizioni o contenitori ermetici di plastica per alimenti.

Misure preventive

• Congela la nuova farina e le farine di cereali per 48 ore prima di conservarle. Questo uccide eventuali uova di acari presenti.
• Trasferisci tutti i prodotti secchi aperti in contenitori ermetici. La confezione originale non tiene lontani i parassiti.
• Mantieni gli armadi asciutti. Metti una scatola assorbiumidità all'interno. Mantieni l'umidità relativa sotto il 50 %. Gli acari della farina non possono riprodursi a quel livello.
• Non accumulare troppa farina e cereali. Acquista in base alla velocità di consumo della tua famiglia. Una scorta da uno a due mesi è sufficiente. Più a lungo rimangono, maggiore è il rischio.

Errori comuni

• Errore 1: Gli acari della farina sono causati da scarsa pulizia. Realtà: Gli acari della farina non hanno nulla a che fare con la pulizia. Riguardano il metodo di conservazione e l'umidità. Una cucina immacolata con farina lasciata aperta può comunque avere acari della farina.
• Errore 2: La farina con acari può essere setacciata e mangiata. Realtà: Escrementi e frammenti di corpi di acari sono già mescolati alla farina. Queste sostanze possono causare reazioni allergiche in alcune persone, specialmente quelle allergiche agli acari della polvere. È meglio gettarla.
• Errore 3: Conservare la farina in frigo previene gli acari. Realtà: La temperatura del frigo (circa 4 gradi Celsius) ferma solo la riproduzione degli acari. Non uccide loro né le loro uova. Diventeranno di nuovo attivi quando le temperature salgono. Solo il congelamento per oltre 48 ore li uccide.