D'où viennent les acariens de la farine ?

Scène réelle : Vous ouvrez un sac de farine qui est dans le placard depuis quelques mois pour faire un gâteau. À la surface de la farine, il y a une couche de poudre gris-blanc extrêmement fine qui semble bouger. Vous vous approchez. Ce n'est pas de la poudre. C'est une masse dense de minuscules acariens. Vous jetez tout le sac immédiatement, mais vous ne pouvez vous empêcher de vous demander : comment sont-ils entrés ? Le riz et les autres céréales à côté sont-ils déjà contaminés ?

Réponse rapide : Les acariens de la farine pénètrent dans les maisons par trois voies principales. La plus courante est que les céréales ou les produits secs contiennent déjà des œufs d'acariens lorsque vous les achetez, et ils commencent à se reproduire lorsque la température et l'humidité sont favorables. La seconde est que les aliments ouverts ne sont pas stockés dans des contenants hermétiques et que les acariens de l'environnement y pénètrent. La troisième est que les placards de la cuisine restent humides à long terme, créant des conditions idéales pour les acariens. Pour rechercher la source, commencez par la farine, le riz, les céréales et les aliments pour animaux. Ce sont les aliments préférés des acariens de la farine.

Source 1 : Introduits avec les aliments (la plus courante)

Les œufs et les larves des acariens de la farine sont très petits. Les adultes ne mesurent que 0,3 à 0,5 mm de long. On peut à peine les voir, mais on ne distingue aucun détail. Pendant la production, le stockage et le transport, les acariens peuvent déjà se trouver dans le produit. Lorsque vous le ramenez à la maison, si la température et l'humidité de votre cuisine sont appropriées (23 à 28 degrés Celsius, humidité relative supérieure à 70 %), les œufs dormants commencent à éclore. En moins de deux semaines, ils peuvent établir une nouvelle population.

Aliments les plus susceptibles de transporter des acariens de la farine : farine, toutes sortes de farines de céréales (farine de maïs, farine de riz gluant, etc.), riz, millet, flocons d'avoine, fruits secs, lait en poudre et aliments pour animaux, en particulier les aliments pour chats et chiens à forte teneur en farine de poisson.

Source 2 : Ouverts et non stockés dans des contenants hermétiques

Les acariens de la farine sont minuscules. Ils peuvent facilement ramper à travers les interstices des emballages non scellés. Un sac en papier plié ou un sac en plastique avec une pince est essentiellement une porte ouverte pour eux. Une fois que les acariens de l'environnement pénètrent dans le sac, la nourriture à l'intérieur fournit une source abondante de nourriture et ils se reproduisent rapidement. La poudre fine que vous voyez au fond d'un sac de farine n'est pas que de la farine. Elle est mélangée à des corps d'acariens, des peaux muées et des excréments.

Source 3 : Environnement humide du placard

Les acariens de la farine absorbent l'humidité de l'air à travers les parois de leur corps. Ils ne peuvent pas survivre dans des environnements secs. Si votre placard de cuisine est près de l'évier ou de la cuisinière, qu'il est mal ventilé et qu'il a un sol humide, l'humidité dépasse souvent 70 %. Même sans introduction directe d'œufs, les acariens de l'environnement sont attirés par l'humidité et les sources d'aliments riches en glucides. La poussière de farine et les débris de céréales qui s'accumulent dans les fissures et les coins des placards sont un habitat et une nourriture idéaux pour les acariens de la farine.

Que faire si vous trouvez des acariens de la farine

• Scellez immédiatement toute farine ou céréale contenant des acariens dans un sac en plastique et jetez-la à la poubelle extérieure. N'essayez pas de tamiser ou de retirer les acariens. Leurs œufs et leurs excréments sont déjà dans tout le sac.
• Vérifiez tous les autres produits secs dans le même placard : regardez le fond pour détecter une poudre fine en mouvement et sentez s'il y a des odeurs de moisi ou sucrées (les colonies d'acariens de la farine produisent une odeur distincte lorsqu'elles sont importantes).
• Videz le placard. Aspirez soigneusement le sol et les coins pour éliminer toute la poussière et les débris. Scellez et jetez le sac de l'aspirateur. Essuyez toutes les surfaces avec de l'eau chaude et du vinaigre blanc. Laissez sécher.
• Transférez les produits secs restants non contaminés dans des bocaux en verre avec joints ou des contenants hermétiques en plastique de qualité alimentaire.

Mesures préventives

• Congelez la nouvelle farine et les farines de céréales pendant 48 heures avant de les ranger. Cela tue les éventuels œufs d'acariens présents.
• Transférez tous les produits secs ouverts dans des contenants hermétiques. L'emballage d'origine ne tient pas les ravageurs à l'écart.
• Gardez les placards secs. Placez un absorbeur d'humidité à l'intérieur. Maintenez l'humidité relative en dessous de 50 %. Les acariens de la farine ne peuvent pas se reproduire à ce niveau.
• Ne stockez pas trop de farine et de céréales. Achetez en fonction de la vitesse de consommation de votre foyer. Un approvisionnement d'un à deux mois suffit. Plus ils restent longtemps, plus le risque est élevé.

Erreurs courantes

• Erreur 1: Les acariens de la farine sont causés par un manque de propreté. Réalité : Les acariens de la farine n'ont rien à voir avec la propreté. Il s'agit de la méthode de stockage et de l'humidité. Une cuisine impeccable avec de la farine laissée ouverte peut encore avoir des acariens de la farine.
• Erreur 2: La farine avec des acariens peut être tamisée et consommée. Réalité : Les excréments et les fragments de corps des acariens sont déjà mélangés à la farine. Ces substances peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux acariens de la poussière. Il est préférable de la jeter.
• Erreur 3: Conserver la farine au réfrigérateur empêche les acariens. Réalité : La température du réfrigérateur (environ 4 degrés Celsius) ne fait qu'arrêter la reproduction des acariens. Elle ne les tue pas, ni leurs œufs. Ils redeviendront actifs lorsque les températures augmenteront. Seule la congélation pendant plus de 48 heures les tue.