¿Por qué el arroz comprado en la tienda tiene bichos? Causas y soluciones
¿Por qué el arroz del supermercado tiene gorgojos?
Si el arroz que compraste en el supermercado tiene gorgojos, no es culpa del supermercado, los huevos de los gorgojos del arroz ya se depositaron en los granos durante el procesamiento y el almacenamiento.
Razón 1: Los huevos ya están en el arroz
Durante el procesamiento del arroz, los gorgojos pueden poner huevos en los granos. Los huevos son microscópicos y están en la superficie del grano o insertados en él. Son imposibles de ver a simple vista. Los almacenes de los supermercados suelen mantener niveles de temperatura y humedad adecuados para el desarrollo de los gorgojos. Cuanto más tiempo repose el arroz, mayor será la tasa de eclosión de los huevos.
Razón 2: Contaminación cruzada en los contenedores a granel
Los contenedores de arroz a granel de los supermercados se rellenan repetidamente. El fondo del contenedor puede acumular fragmentos de arroz viejos y huevos. Cuando los clientes cogen arroz, pueden llevar huevos a casa junto con el arroz nuevo.
Razón 3: Contaminación durante el envasado
- Los silos de almacenamiento de las plantas de procesamiento de arroz pueden albergar gorgojos.
- Las bolsas de envasado pueden reutilizarse o almacenarse de forma inadecuada.
- Las altas temperaturas durante el transporte pueden acelerar el desarrollo de los huevos.
¿Por qué el arroz comprado en invierno también tiene gorgojos?
Porque los almacenes de los supermercados y los camiones de transporte suelen tener calefacción o estar aislados, manteniendo temperaturas adecuadas para el desarrollo de los huevos. Los huevos no necesitan un calor elevado para eclosionar, el desarrollo progresa lentamente a solo 18 °C o más. Así que encontrar gorgojos en el arroz comprado en invierno no es raro.
¿Cómo evitarlo?
- Compra arroz de marca, envasado al vacío, menor riesgo que el arroz a granel.
- Comprueba la fecha de producción, cuanto más fresco, mejor.
- Cuando traigas arroz a casa, porciónalo y congélalo durante 48 horas antes de almacenarlo.
- No compres demasiado de una vez. Compra más cuando se te acabe.
- Elige paquetes más pequeños cuando sea posible, suficiente para 1-2 semanas.
Una realidad
Casi todo el arroz lleva algún número de huevos de gorgojos. Simplemente no ves los bichos porque no se dieron las condiciones para la eclosión durante el almacenamiento.