Cómo encontrar dónde están las moscas: riesgos para la salud
¿Se puede comer la comida sobre la que se ha posado una mosca?
Si la comida tocada por moscas sigue siendo segura para comer es un dilema común. Desde la perspectiva de la seguridad alimentaria, los riesgos y los métodos de manejo son los siguientes:
Lo que las moscas dejan en la comida
Las moscas hacen más que solo "tocar" la comida; dejan:
- Bacterias superficiales: las moscas provienen de la basura y las heces, y llevan grandes cantidades de bacterias en sus patas y cuerpo.
- Vómito: antes de comer alimentos sólidos, las moscas regurgitan fluidos digestivos (que contienen bacterias) para disolverlos y luego los succionan.
- Heces: las moscas defecan mientras se alimentan, dejando excrementos en la comida.
- Huevos: las moscas hembra pueden poner huevos en alimentos adecuados.
Evaluación de riesgos para diferentes situaciones
- La mosca se posó brevemente y fue ahuyentada: riesgo bajo; corte la parte contactada.
- La mosca permaneció en la comida durante algún tiempo: riesgo moderado; retire la parte contactada y caliente bien la comida antes de comer.
- Múltiples moscas en la superficie o presencia de huevos de mosca: riesgo alto; deseche toda la porción.
¿Quién debe tener especial cuidado?
Los siguientes grupos deben evitar comer cualquier alimento que haya sido contactado por moscas:
- Bebés y niños pequeños (sistemas inmunitarios en desarrollo).
- Personas mayores.
- Mujeres embarazadas.
- Personas inmunodeprimidas (pacientes con cáncer, trasplantados, pacientes con VIH, etc.).
- Personas con enfermedades digestivas crónicas.
El enfoque más seguro
En lugar de preocuparse por "¿puedo comerlo?", concéntrese en la prevención:
- Cubra los alimentos con tapaderas.
- Refrigere las sobras rápidamente.
- Instale mallas en las ventanas y puertas de la cocina.
- Trate regularmente las áreas de descanso de las moscas con insecticida doméstico que contenga dinotefurán.